1、準(zhǔn)備好所有食材,這是牛油果泥,我沒用料理機感覺不細(xì)膩,所以建議用料理機打成泥
2、在牛油果泥中篩入玉米淀粉20g,奶粉20g
3、拌成牛油果泥糊
4、蛋白打發(fā)成硬性發(fā)泡,就是有直立的小尖角,不然到時候溶豆會不成型
5、在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白,用切拌的方式拌勻
6、再把拌好的糊倒入蛋白中,同樣用切拌的方法拌勻
7、放入裱花袋擠到烤盤上,裱花嘴隨意,自己喜歡就好,我用的是櫻花嘴
8、擠的時候可以預(yù)熱烤箱100度,擠好放入烤箱60-70分鐘,如果沒熟可以適當(dāng)延長時間