1、把生菜洗凈，大蒜切末，香蔥洗凈切末，小米椒洗凈切丁、姜切末。

2、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，知道炒出香味，外皮能脫掉 ，不能炒糊了，撈起，涼一會(huì)。

3、把大蒜，香蔥末、小米椒丁、姜一起裝碗。

4、調(diào)味汁，把鹽 、香蔥末 、小米椒、辣椒油、陳醋，花椒粉、生抽都加一起拌均勻，可以根據(jù)自家的口味調(diào)，土豆粉用清水洗洗。

5、鍋加水，大火燒開，下土豆粉煮開，再次加兩次少許涼水煮開，撈起，過涼水，也可以不過涼水就裝碗，夏天過涼水還是比較勁道好吃。