1、主料：豬肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉絲20克、蛋清1個

2、輔料：香油適量、雞精適量、大蔥半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉適量、淀粉10克

3、生汆丸子湯的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。

剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻，然后再加入蛋清拌勻。

加入淀粉攪拌上勁，然后加入少量蔥攪拌勻上勁。冬瓜切片備用。

鍋中燒水，水燒到8成熱，關(guān)小火，放入姜片和蔥段，然后用勺子挖成小肉丸下入鍋中，注意水不要燒開，待到小肉丸全部下鍋定型后，就可以開大火煮肉丸，水燒開后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分鐘，下入青菜再煮1分鐘，調(diào)入鹽和雞精粉，適量香油，即可。