1、南瓜洗凈,去皮切塊,放微波轉(zhuǎn)4分鐘,取出放入白糖,南瓜用調(diào)羹壓成泥。
2、在面包機(jī)內(nèi),放入南瓜泥和皮料(除餡料和裝飾外),啟動(dòng)面包機(jī)。
3、觀察面團(tuán)干濕(因?yàn)橛心瞎希┖侠砑铀蚍邸?/p>
4、取出發(fā)酵好面團(tuán),面團(tuán)排氣。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刮刀分成四份。
5、用搟面杖搟幾下后,再搓圓(這樣成型比較光滑),且松弛10分鐘。
6、接著取一個(gè)劑子,用搟面杖搟成圓形(中間厚外?。?,放入豆沙餡。
7、用手按逆時(shí)針方向一點(diǎn)點(diǎn)折疊,最后收口,搓成鴨蛋形,一頭稍微有點(diǎn)尖。
8、用剪刀等距離一行行剪切。另在頭部?jī)蓚?cè)面按上眼睛(用山楂末代替)。
9、最后,放入刷過油蒸籠內(nèi),醒20分鐘。等鍋水燒開蒸15分鐘,燜2分鐘開蓋。