1、將牛肉清洗干凈后切小塊。
2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食鹽、淀粉拌勻。
3、小蔥洗凈切段，入油鍋中炒出蔥油，盛出。
4、待冷卻后倒入牛肉中抓勻，腌漬30分鐘入味。
5、用牙簽將腌漬好的牛肉逐塊串好。
6、凈鍋復(fù)火上，加油燒至五成熱，放入牛肉后轉(zhuǎn)中火炸1分鐘。
7、關(guān)火，撈起瀝油即可。
1、將牛肉清洗干凈后切小塊。
2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食鹽、淀粉拌勻。
3、小蔥洗凈切段，入油鍋中炒出蔥油，盛出。
4、待冷卻后倒入牛肉中抓勻，腌漬30分鐘入味。
5、用牙簽將腌漬好的牛肉逐塊串好。
6、凈鍋復(fù)火上，加油燒至五成熱，放入牛肉后轉(zhuǎn)中火炸1分鐘。
7、關(guān)火，撈起瀝油即可。