1、雞蛋兩個(gè)備用。

2、把雞蛋打散。

3、加入等量的白開水。

4、加少許鹽。

5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點(diǎn)。

6、打好的雞蛋過濾網(wǎng)，把氣泡過濾掉。

7、用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個(gè)小洞。

8、蒸鍋內(nèi)的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。

9、蒸個(gè)12分鐘左右。

10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經(jīng)熟了，倒入適量醬油。

11、加入幾滴香油。

12、在上層撒上一層尖椒碎即可。

13、成品。