1、外形

2、口感

3、吃法

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

外形首先從外形上來(lái)說(shuō)，雖然它們的外形非常的相似，但是仔細(xì)看的話，還是有很大區(qū)別的。紅豆相對(duì)于赤小豆來(lái)說(shuō)，外形比較大。而且紅豆基本上是呈橢圓形，而赤小豆則是呈圓柱形，有細(xì)長(zhǎng)、平滑而又有光澤的外形。

口感它倆的口感也是很不一樣的。紅豆和赤小豆通常都是用來(lái)煮湯或者煮粥喝，紅豆煮制完之后會(huì)變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很長(zhǎng)時(shí)間，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮制，最終赤小豆還是一粒一粒的，顆粒分明，而且不會(huì)像紅豆一樣被煮開(kāi)花，不容易爛。

吃法紅豆一般用來(lái)做紅豆沙、紅豆餅、熬粥等，做法比較多樣。但是赤小豆最適合的就是用來(lái)熬湯或者煮粥了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都知道，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，但是它們的功效卻不一樣。赤小豆有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿的功效。能幫助我們滋養(yǎng)脾胃，是一款不可多得的滋養(yǎng)性食療佳品。紅豆不僅能清熱解毒，祛痰殺蟲(chóng)，還能補(bǔ)陰血、疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏，功效非常多。只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。