1、年年有魚(yú)

2、醉泥螺

3、十香菜

4、鹽水蝦

5、大腸炒大蒜

年年有魚(yú)。除夕夜吃魚(yú)應(yīng)該是很多地方都有的習(xí)俗，當(dāng)然鹽城也不會(huì)例外，象征著年年有余，圖個(gè)吉利。小編家里這次是紅燒魚(yú)，然后放了西藍(lán)花，青椒，葷素搭配，不僅顏色好看，還營(yíng)養(yǎng)更豐富喔。

醉泥螺。泥螺是鹽城特有的美食之一了。醉泥螺是經(jīng)過(guò)鹽城人祖?zhèn)鞯墓に囯缰贫?，帶著淡淡的酒香，柔嫩爽口。泥螺有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結(jié)核的做法。作為一個(gè)鹽城人，這是一道非常有家鄉(xiāng)味的美食喔。吃醉泥螺也需要一點(diǎn)常識(shí)的，很多沒(méi)吃過(guò)的人還是先搜索一下喔，不然可能會(huì)吃到沙吆。

十香菜。這道菜的主菜是一種野菜，夏天才有。我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候才采集，很多人家還會(huì)同樣的方法采集一些豆角，然后洗干凈，煮熟了曬成干保存著。過(guò)年的時(shí)候，我們吃之前會(huì)浸泡之后煮，會(huì)加上很多配菜，比如胡蘿卜，香菜、菌菇類等等。這道菜可以降血壓，應(yīng)該是春節(jié)里的一道解油菜吧。

鹽水蝦。鹽城臨海，魚(yú)蝦很多。很多鹽城人都喜歡吃蝦，也會(huì)做成蝦米、蝦醬。除夕之夜，小編家的美食自然也少不了蝦啦。這次小編為爸媽做的是一道鹽水蝦。小編是用河蝦做的，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，做起來(lái)也很方便，看上去是不是還不錯(cuò)的樣子。

大腸炒大蒜。今年小編家另一個(gè)菜就是大腸炒大蒜了。這是小編的媽媽之前就準(zhǔn)備了，清理，洗干凈了。小編的媽媽將大腸處理好了一直放在冰箱里，然后小編今天拿出來(lái)跟大蒜一起炒的，放了點(diǎn)火鍋底料，微辣，味道還不錯(cuò)。