1、海參水餃

2、海參蒸蛋

3、鮑汁海參撈飯

4、紅燒海參

5、海參芹菜粥

海參水餃原料：水發(fā)海參、大蝦、水發(fā)蘭片、豬肉做法：1、先將肉剁成碎2、海參、水發(fā)蘭片、大蝦切碎3、把二者混合加醬油、香油、蔥花、姜末、鹽攪拌均勻，做成餡料。

海參蒸蛋原料：水發(fā)好的海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等做法：1. 瓷碗中倒入一點(diǎn)水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均勻，如果喜歡香菜、生姜，可以放入一點(diǎn)，掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味。2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可，也可以放在微波爐里蒸10-15分鐘。

鮑汁海參撈飯?jiān)希核l(fā)海參、熟糯米飯、胡蘿卜、黃瓜、調(diào)料上湯、鮑汁、濕淀粉、明油做法：1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出。3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中。4、扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。

紅燒海參原料：蔥姜、酒、水發(fā)海參、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、淀粉、胡椒粉做法：1、將蔥洗凈切段，與姜、酒攪拌，將海參放到熱水中燙5分鐘2、將炒鍋燒熱，放入海參，在加入高湯，醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香3、滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時(shí)，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，拌勻后撒上胡椒粉

海參芹菜粥原料：海參、鹽、芹菜、姜、大米做法：1、將大米洗凈并浸泡30分鐘，鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分鐘。2、趁著這個(gè)時(shí)間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細(xì)絲。3、待米粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮三分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。