1、蒜香牛蛙的食材和調(diào)料

2、蒜香牛蛙的家常做法

3、注意

蒜香牛蛙的食材和調(diào)料：牛蛙?；500克　　香蔥?；1棵　　生姜?；1小塊　　大蒜?；10瓣　　食用油?；30克　　橄欖油?；1小匙　　醬油?；大匙　　料酒?；大匙　　胡椒粉?；1小匙　　精鹽?；1小匙　　白糖?；1小匙　　味精?；0.5小匙

蒜香牛蛙的家常做法：1.將牛蛙宰殺洗凈，每只切成8 塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻并腌30分鐘備用；2.大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出；姜洗凈，切片；蔥洗凈切段；3.往鍋內(nèi)倒油，燒熱，放入姜片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮25 分鐘，撒上蔥即可。

注意：肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。如果喜歡吃辣的，可以多放點(diǎn)干辣椒。