1、首先，咱們家牛蛙清洗干凈之后切塊兒，紅辣椒段綠辣椒段，蔥絲，蒜末香菜，黃瓜切條，泡好的木耳 還有酸菜。

2、在牛蛙里面加入花椒料酒，淀粉攪拌均勻，腌10分鐘。

3、將黃瓜和黑木耳放在鍋焯用水焯一下，將焯好的黃瓜和黑木耳放在盤里。

4、將腌好的牛蛙，放在鍋里面炸一下再撈起來。

5、在鍋里面放油，再放泡椒還有豆瓣醬，炒香之后放酸菜還有蔥姜蒜再放入辣椒。

6、炒香之后再加入水和牛蛙肉，在加味精雞精，再加入青椒和蔥段，加香油，花椒榨油。