1、準(zhǔn)備食材

2、杏鮑菇切十字

3、油鍋煎

4、調(diào)料

5、出鍋

準(zhǔn)備好食材杏鮑菇2個(gè)，大蒜2粒，郫縣豆瓣醬，生抽醬油，食用油，胡椒粉，鹽。

杏鮑菇清水洗干凈，然后斜刀切成大概3mm厚，不能過薄，因?yàn)槲覀円谇泻玫男吁U菇上劃上十字刀，使杏鮑菇更容易熟，也更容易入味。

用平底不沾鍋，這樣用油相對(duì)較少。加上少量的食用油，開上中小火油燒熱，把劃好十字刀的杏鮑菇依次下鍋煎，表面撒上點(diǎn)胡椒粉。

待一面煎至有點(diǎn)焦翻面。加入少量的生抽醬油，豆瓣醬，大蒜沫和極少量的鹽

小火慢慢炒勻即可起鍋，這里要注意所有的調(diào)料都是咸的，放的調(diào)料量一定不能多，這個(gè)可以根據(jù)自己的口味來。